福建人吃牛肉起源于这是一个多元文化的地方。尤其是福建泉州人的饮食习惯，除了来自海洋、还有中原内陆、沙漠草原、以及欧亚大陆。所以，这是个融汇贯通的地方，“市井十洲人”，吃什么的都有，由于靠海，海鲜，是我们的日常食品，但牛肉，估计泉州人有大漠草原的遗传基因，所以大快朵颐地去啃一块牛排，豪爽之势不亚于任何北方人。
光明酒家是下洋当地很有名的一家餐馆了 ，规模还是很大的 ，一楼专卖土特产， 因为泡牛皮太好吃所以临走的时候带了两包回去 。
「金牌白灼牛肉」不需要特别的技法，牛肉足够新鲜就好，就一个字绝 。
「自制牛肉丸汤」超级大的牛肉丸 一个下肚胃已经被占了一半 ，「金牌炒发糕」可能是换厨师了 这道本来封神的菜显得一般般了 。
「光明泡牛皮」，「光明泡鸭爪」，鸭爪和牛皮都是这里的特色菜，巨好吃。
新开的一家永定牛肉汤店。
地址位于沧林路。
听说味道很正宗，找了时间特地来试试。
牛肉鲜汤，牛肉不够嫩，也没太吃出牛肉味，汤一般，有点失望。
拌面，面是手工面，筋道，有放了一点风鱼粉，果然就是客家味了。还不错。
店面挺大，干净。
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